As maravilhas do norte da Borgonha.

Fundada em 1840 pelo produtor de barricas Jean Febvre, a Maison Simonnet-Febvre é uma tradicional casa de Chablis, sub-região mais setentrional da Borgonha.

 

Louis-Fabrice Latour (presidente e proprietário da famosa e histórica Maison Louis Latour) sempre desejou possuir terras em Chablis e ser um produtor relevante nessa que é uma das mais famosas regiões produtoras de vinho branco do mundo. Em 2003 Louis-Fabrice realizou seu sonho quando a Maison Louis Latour adquiriu a Simonnet-Febvre.

 

Por ter longa história e vasto conhecimento das terras do norte da Borgonha, naturalmente, a Simonnet-Febvre se tornou o braço da Maison Louis Latour especializado na produção de Chablis e também de vinhos dos diversos outros terroirs do norte da Borgonha.

 

Os Chablis da Simonnet-Febvre são produzidos a partir dos diversos vinhedos dessa fantástica denominação de origem. Desde Petit Chablis, passando por Chablis village, Premier Crus (a casa é proprietária de vinhas no Premier Cru Mont de Milieu) e culminando nos fantásticos Grand Crus (a S-F é proprietária de vinhas no Grand Cru Les Preuses).

 

Seus Chablis são típicos exemplares desse terroir de clima frio, relevo de colinas suaves e solo rico em pedra-calcária e argila.

 

Geologicamente, o solo típico e predominante em Chablis é chamado Kimmeridgian. Trata-se de um solo originado na era Jurássica e formado por conchas de animais marinhos fossilizados. Talvez, derive desse fato a íntima relação enogastronômica entre Chablis e ostras…

 

Além de Chablis, a Maison Simonnet-Febvre também produz excelentes Crémants de Bourgogne, os espumantes da região. De fato, atualmente, é única casa de Chablis que se aproveita daquele terroir perfeito para produzir Crémants de Bourgogne e, podemos afirmar sem receio de exagerar, que os Crémants da Simonnet-Febvre deixam muitos Champagnes de marca famosa mudos, e custam muito menos.

 

www.simonnet-febvre.com

O que nós Importamos
  • Simonnet-Febvre Petit Chablis
    501702 - 750ml
    Esse vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de Petit Chablis (chamados Portlandiens), a subapelação situada nos cumes periféricos das colinas de Chablis, norte da Borgonha. Os Petits são mais leves e delicados do que os Chablis, mas já demonstram a categoria dos brancos dessa região e ainda oferecem ótima relação qualidade/preço.
    Ficha Técnica