Fundada em 1840 pelo produtor de barricas Jean Febvre, a Maison Simonnet-Febvre é uma tradicional casa de Chablis, sub-região mais setentrional da Borgonha.

 

Louis-Fabrice Latour (presidente e proprietário da famosa e histórica Maison Louis Latour) sempre desejou possuir terras em Chablis e ser um produtor relevante nessa que é uma das mais famosas regiões produtoras de vinho branco do mundo. Em 2003 Louis-Fabrice realizou seu sonho quando a Maison Louis Latour adquiriu a Simonnet-Febvre.

 

Por ter longa história e vasto conhecimento das terras do norte da Borgonha, naturalmente, a Simonnet-Febvre se tornou o braço da Maison Louis Latour especializado na produção de Chablis e também de vinhos dos diversos outros terroirs do norte da Borgonha.

 

Os Chablis da Simonnet-Febvre são produzidos a partir dos diversos vinhedos dessa fantástica denominação de origem. Desde Petit Chablis, passando por Chablis village, Premier Crus (é proprietária de vinhas no Premier Cru Mont de Milieu) e culminando nos fantásticos Grand Crus (é proprietária de vinhas no Grand Cru Les Preuses). Seus Chablis são típicos exemplares desse terroir de clima frio, relevo de colinas suaves e solo rico em pedra-calcária e argila chamado Kimmeridgian, um solo da era Jurássica, formado por conchas de animais marinhos fossilizados. Talvez, derive desse fato a íntima relação entre Chablis e ostras…

 

Além de Chablis, a Maison Simonnet-Febvre também produz excelentes Crémants de Bourgogne. De fato, atualmente, é única casa da região de Chablis que se aproveita desse terroir perfeito para produzir Crémants de Bourgogne que deixam mudos muitos Champagnes de marca famosa.

 

www.simonnet-febvre.com

O que nós Importamos
  • Simonnet-Febvre Chablis 1er. Cru “Vaillons”
    501712 - 750ml
    Aqui temos um Chablis de rara qualidade, produzido a partir de uvas geradas por vinhedos com cerca de 35 anos, plantados sobre o famoso solo de pedra-calcária da região (chamado Kimmeridgian; formado por conchas de animais marinhos fossilizados) do prestigiado 1er. Cru Vaillons, que está localizado na margem esquerda do Rio Serein e é um dos clássicos climats de Chablis.
    Ficha Técnica
  • Simonnet-Febvre Petit Chablis
    501702 - 750ml
    Este vinho é produzido a partir de uvas geradas por vinhedos com cerca de 20 anos, plantados sobre os típicos solos argilo-calcários de Petit Chablis (chamados Portlandiens), a sub-apelação situada na zona periférica de Chablis, norte da Borgonha. Os Petits são mais leves e delicados do que os Chablis, mas já demonstram a categoria dos brancos dessa região e ainda oferecem ótima relação qualidade/preço.
    Ficha Técnica
  • Simonnet-Febvre Crémant de Bourgogne Brut
    596001 - 750ml
    Os Crémants de Bourgogne são espumantes produzidos na Borgonha pelo mesmo processo de vinificação utilizado em Champagne, chamado de Método Tradicional.
    A Simonnet-Febvre, casa de seus excelentes Chablis, também é uma especialista em Crémant e os produz desde 1840 por tal método.
    Este é um blend de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir, que amadurece 24 meses sur-lie (sobre as borras). Resultado: um espumante equilibrado, seco, superrefrescante, com notas de fruta amarela, toques minerais e longa persistência.
    Ficha Técnica
  • Simonnet-Febvre Le Rosé
    A linha de produtos “100 Series” da Simonnet-Febvre é composta por vinhos varietais (100% feitos com uma única uva) e com a classificação ‘Vin de France’. São vinhos desenhados para o consumo cotidiano, que privilegiam a fruta fresca e límpida, e não têm estágio em carvalho. O Le Rosé é produzido com a variedade de uva Cinsault de vinhedos localizados na sua terra natal, a Provence.
    Ficha Técnica